こだわり

  • 当店独自の大吟醸蕎麦

    山形県高畠町和田産の農家より、でわかおりを玄蕎麦で仕入れ当店専用に特別製粉した蕎麦粉を使っております。

  • こだわりのつゆ

    旨味が強いだしが取れる利尻昆布・かつお本節・宗田節・鯖節を煮出しコクと風味があるつゆが、香り高い蕎麦と相性抜群です。最後まで濃さが持続するつゆとなっており蕎麦湯で薄めてもコクと旨味があります。
    蕎麦の香りとだしの旨味が絶妙に調和した大吟醸蕎麦をどうぞお召し上がり下さい。

  • 伊豆天城山湧水で育てた高品質わさび

    わさびの産地伊豆天城産生わさびは、静岡県の温暖な気候と豊な自然が残る伊豆天城連山、湧き出る清流の中で育った生わさびです。自然が作りだす「甘み」と「辛味」、本物しかもたない、その爽やかな香り・・・
    一度食べたら他のわさびは食べれないほど上品なわさびです。

  • 広々とした店内

    築100年の古民家を改装した店内は、太い梁と柱、40畳以上ある広間が特徴。
    現代では見ることができない壮大な光景が広がっています。
    廊下から見えるのは手入れの行き届いた日本庭園。
    新しいけど懐かしい景色をぜひご堪能ください。

  • 歴史が醸し出すノスタルジックな外観

    高い屋根と長い廊下、敷地を贅沢に使用した平屋づくり。
    古民家には日本の魅力が詰まっています。初めて見るのに、どこか懐かしい。
    そんな郷愁をそそる佇まい。100年の歴史があるからこその風景が広がっています。

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店舗情報

  • 営業時間

    月・火・木～日・祝前日・祝日
    11:00～15:00

  • 定休日

    水曜日
    第2火曜日

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数　16席

  • 禁煙・喫煙

    店舗へお問い合わせください

アクセス

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  • 〒999-3203
    山形県上山市中生居96
    050-5484-8814

  • 交通手段

    ＪＲ かみのやま温泉駅 車9分

ネット予約は、ぐるなびの予約システムを利用しています。
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